Овощи и фрукты Почему они полезны? icon

Овощи и фрукты Почему они полезны?



НазваниеОвощи и фрукты Почему они полезны?
Дата конвертации22.06.2013
Размер24.44 Kb.
ТипДокументы
источник

Овощи и фрукты


Почему они полезны?

Всем известно, что овощи и фрукты являются важнейшими источниками пищевых волокон, регулирующих работу кишечника, - каротина (пигмент желтого цвета, который придает желто-оранжевую окраску многим овощам и фруктам, в организме он превращается в витамин А), фолиевой кислоты, витамина С, минеральных солей (калия, способствующего выведению излишка жидкости из организма; железа и меди, активно участвующих в кроветворении, а также кальция, фосфора, цинка, марганца). Кроме того, в овощах и фруктах содержатся дубильные вещества, оказывающие противовоспалительное действие, эфирные масла, возбуждающие аппетит, и фитонциды, обладающие антимикробным действием. Можно утверждать, что если в рационе нет овощей, то нет и нормального пищеварения. Овощи и фрукты, особенно сырые, активизируют секрецию желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря. Наилучшее влияние на выработку желудочного сока оказывает белокочанная капуста в любом виде кулинарной обработки, а на выработку желчи - морковь. Салат из сырых овощей перед обедом повысит выработку пищеварительных соков и тем самым аппетит, что может быть важным для детей с плохим аппетитом. Фрукты, особенно печеные, являются наиболее существенным источником пектинов, которые активно связывают и выводят токсины (от греч. toxikon - яд) из организма. Высоко содержание пектина в яблоках, абрикосах, смородине, клюкве, апельсинах (особенно в белом внутреннем слое кожуры).

Важно знать к какой группе относится тот или иной фрукт, т.к. не все фрукты можно комбинировать между собой. Возможны химические реакции, вредные для организма. Сладкие фрукты можно использовать для приготовления салатов и ассорти. Кислые и полукислые фрукты не рекомендуется смешивать с другими. Нейтральные фрукты можно смешивать между собой.

Не следует злоупотреблять смешиванием нейтральных и сладких фруктов. Это может привести к нарушению работы печени и пищеварения, т.к. соединение масел нейтральных и сахара сладких фруктов продуцирует токсические ферменты, опасные для жизнедеятельности клеток.

Сладкие и кислые фрукты не рекомендуется употреблять вместе, т.к. кислота в соединении с сахаром замедляет преобразование его в глюкозу. Такие коктейли можно употреблять в небольших количествах.


Содержание витаминов в овощах и фруктах.




Витамины группы А (ретинол) жирорастворимый витамин.

Большое количество этих витаминов в моркови, цитрусовых. В зеленых овощах витамин А также встречается часто. В красных продуктах витамина A намного больше, чем в желтых и зеленых.

Витамины группы B

Много витаминов в продуктах орехи, бобы, грибы, рис, ростки пшеницы, некоторые фрукты, зеленые овощи.

Витамины группы Е

Самое высокое содержание витаминов в продуктах, богатых растительными жирами: орехах и различных маслах, семенах груш и яблок.

Витамины группы С

Чаще всего встречаются эти витамины в фруктах, зелени, овощах, облепихе, шиповнике, черной смородине. Этих витаминов в продуктах животного происхождения почти нет.

Полезные свойства овощей и фруктов проявляются еще и в достаточном содержании железа (напр., изюм, курага, шпинат, абрикосы, свеклы).

Чем свежее фрукты и овощи, тем больше в них витаминов.




Похожие:

Овощи и фрукты Почему они полезны? iconЕксических физкультминутки «Овощи и фрукты»
Овощи и фрукты наклониться вниз, достать до пола руками (огород) выпрямиться, потянуться руками вверх (сад); вкусные продукты погладить...
Овощи и фрукты Почему они полезны? iconПраздник «Осенины», «Хлеб – всему голова»
Из корзины, нарисованной на большом листе ватмана, появляются по очереди фрукты и овощи
Овощи и фрукты Почему они полезны? iconТема: Дом зверей( 2 класс) Цель
Оборудование: звуки, ручка, мяч, сумка, книга, дом, слова, фрукты и овощи со словами
Овощи и фрукты Почему они полезны? iconКонспект занятия по валеологическому воспитанию детей средней группы «Витаминный калейдоскоп»
«овощи» и «фрукты»; развивать умение аргументировать свой выбор; создать радостное и веселое настроение
Овощи и фрукты Почему они полезны? iconКонспект открытого урока в 6 классе по здоровому образу жизни
Индивидуальная работа: Ешторкин В., Юрусов Д. работа с карточками, закрепление понятий «овощи и фрукты»
Овощи и фрукты Почему они полезны? iconЦели: Повторить в стихотворениях, песнях, рифмовках, репликах, чтении простейших слов темы: «Алфавит», «Приказания», «Числительные», «Цвета», «Прилагательные», «Овощи, фрукты», «Одежда», «Вежливые фразы».
Воспитывать активность, ответственность, выразительность, артистичность, манеры поведения в гостях
Овощи и фрукты Почему они полезны? iconВнеклассное мероприятие по английскому языку «Я люблю английский язык!» Цель: развивать умения чтения, говорения, письменной речи
Практическая. Проконтролировать умения чтения по транскрипции, знаний лексических единиц по теме «Овощи и фрукты»
Овощи и фрукты Почему они полезны? iconВведение 1 древнегреческий театр 5 Происхождение древнегреческой драмы и театра 5 Театр демократических Афин 7 римский театр 9 Истоки римского театра 9 Римский
Почему люди едут за тысячи километров, чтобы своими глазами увидеть великие произведений искусства: дворцы, мозаики, картины? Почему...
Овощи и фрукты Почему они полезны? iconПочему так трудно с подростками «Почему с ними так трудно?»
Они «сходят с рельс» под влиянием жизненных нагрузок и трудностей, реагируя на них гораздо раньше и сильнее, чем дети «обычные»....
Овощи и фрукты Почему они полезны? iconОборудование: картины с разными временами года, 3 корзины, 2 банта красного и желтого цветов, овощи и фрукты. Цель
Цель: продолжать знакомить детей с осенними явлениями в природе; отвечать на вопросы воспитателя, слушать его пояснения. Упражнять...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©zazdoc.ru 2000-2014
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы